芫荽效果圖
香菜到底是什麽？
香菜其實就是我們生活中常見的香菜，香菜是我們生活中主要用來提升口感的壹種蔬菜。它可用於制作各種湯。比如我們做海帶湯的時候，加點香菜可以更好的改善口感；做魚湯的時候，加點香菜可以更好的掩蓋魚的腥味，所以用的很多。
香菜又稱芫荽、鹽香菜、芫荽、香香菜、芫荽等。它屬於傘形科芫荽屬黍屬。原名香菜，原產於中亞和南歐，或近東和地中海地區。其栽培技術和腌制方法在《齊姚敏書》中均有記載。其嫩莖和鮮葉具有特殊的香味，常用作菜肴的裝飾品和增味品。
芫荽效果圖
它是壹種傘形植物，壹年生或兩年生草本植物。《說文解字》裏有壹句話:舐壹舐就能嘗到美味。它的莖很軟，葉子很薄，根有毛。張騫使西域回歸中國，故名胡誌。焦油是莖和葉的松散外觀。石勒怕胡，所以把晉國的土地叫做香土。
芫荽的營養分析:
香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
好了，香菜是什麽食物的介紹到這裏。妳對香菜有新的認識嗎？如果妳想了解更多關於香菜的知識，敬請關註。