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枸杞葉也是蔬菜和藥材。枸杞葉作為蔬菜，多用於煲湯，如枸杞豬肝湯、鹹蛋枸杞湯等。，而且枸杞粥也是很好的吃法。
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枸杞葉雞肝湯的做法
“春采其葉，名曰天井草。它的花在夏天采摘，被稱為常青草。秋天，我摘了兒子，取名枸杞。冬季采集根皮，又稱仙人杖。四季取之，可與天地同生。”是壹首關於枸杞的歌謠，其中天凈草指的是枸杞葉或枸杞菜。
春季多吃枸杞葉，能起到很好的養肝氣、益精明的作用。
廣東番禺很流行的豬肉雜粥，以粥為主，邊吃邊拌豬，再加入枸杞葉。這時候的粥吃起來肉甜，枸杞葉香，非常“和諧”。
米漿枸杞葉是滋陰養顏的佳品粥。準備大米、枸杞葉和少量枸杞，將大米洗凈，用溫水浸泡15分鐘，然後用雙手將大米揉成粘稠的白色米漿，倒入鍋中煮幾分鐘，然後加入洗凈的枸杞葉和枸杞，煮3分鐘，用鹽和雞粉調味。
枸杞可以入藥，但枸杞葉的營養價值並不低於枸杞。除了枸杞果實的營養價值外，枸杞葉還含有甜菜堿和枸杞葉蛋白，對清理肝臟毛細血管中積累的毒素有特殊作用。其清除肝臟毒素的能力是普通枸杞果的50倍以上。
枸杞葉在中藥中被稱為“獻帝”。除了作為蔬菜食用，現在市面上還有枸杞葉茶，是壹種比較新型的有益飲品。喝枸杞葉茶可以像普通綠茶、烏龍茶壹樣沖泡，也可以摻壹些冰糖、枸杞，口感更好，保濕效果更明顯。