佛手和五花肉切片。把豬肉放在碗裏，加鹽和醬油。料酒食用油。澱粉。均勻地抓住它。大蒜切片。出鍋，加入壹大塊豬油炒香，將蛋液倒入鍋中，晃動鍋，將蛋液炒得蓬松，再煎成小塊，出鍋待用。在熱油中加入青椒絲、蒜泥、蔥和幹辣椒殼。炒的差不多了再加壹點調料攪拌均勻準備下鍋。壹道美味清爽的開胃菜，是用佛手炒豬肉片做成的。
桃仁放入佛手，加入適量鹽和味精，鍋熱後放少量油，再放入花椒、炒香、炒花椒油，將炒好的花椒油倒入佛手中拌勻。將切好的冬瓜焯水10秒，立即取出，放入冷水中浸泡片刻，取出瀝幹水分。肉片放入油中炸好後，放入蔥、姜、幹辣椒、醬油，放入糖攪拌均勻，再放入瓜片攪拌幾下。又脆又好吃。
佛手絲做的湯也很好吃。有瓜絲瘦肉湯，瓜絲鴨湯，瓜絲牛肉湯等等。木瓜去皮切絲，用鹽腌半小時，然後倒掉水，加入蔥、姜、蒜、小米、香油、耗油、醋、醬油，拌勻。
壹定要把瓜籽去掉，不然會影響口感。佛手瓜可以生吃。炒2分鐘就夠了。太老了就不脆了。