魷魚裏面含有大量的蛋白質，另外還有壹些氨基酸，除此之外魷魚裏面還有很多的牛磺酸，所以我們多吃壹些魷魚對身體其實有很大好處。很多人可能喜歡吃魷魚湯，那麽在制作魷魚湯的時候，我們可以加壹些配菜，比如說可以加壹些裏脊肉，還有菜心。
如果想要自己在家做魷魚湯的話，那麽先準備150克的魷魚，50克的豬裏脊肉，另外準備100克的菜心。除此之外，我們還要準備壹些輔料，比如說準備適量的生姜，蔥，食用油，清湯，胡椒粉，料酒，食用鹽，還有雞精。
首先把準備好的魷魚泡發壹下，壹定要用堿水泡發，然後我們清洗幹凈，用刀直接切成片。準備好的菜心，用清水清洗幹凈，放到壹邊備用豬裏脊肉，清洗幹凈之後切成段。準備好的蔥也要清洗幹凈，生姜和蔥全部都切成片狀。起鍋燒油油了之後，先把生姜和蔥放進去，炒出香味兒，然後把炒好的蔥姜油放到燉鍋裏，在鍋中加入適量的高湯，然後加入魷魚，料酒肉片用大火煮開之後撇去表面的浮沫，用中小火繼續燉30分鐘。30分鐘之後我們可以在鍋裏面加入菜心，然後加入胡椒粉，食用鹽等調味品，繼續用大火煮開之後就可以了。
當然了，在做魷魚湯的時候，其實可以根據個人的喜好增加不同的配菜，比如說有些人會在裏面加入壹些豆腐或者是豆腐制品，這樣其實也是可以的，因為豆腐制品裏面也是含有很多的蛋白。用豆腐和魷魚搭配起來燒湯，營養也是非常的豐富，關鍵味道也是特別的好。在日常生活當中，由於除了可以用來做湯以外，還可以炸著吃，也可以爆炒吃，吃法是非常多的。