主要材料：低筋面粉75g 雞蛋80g 黃油12g 白砂糖20g 鹽1g
輔料：淡奶油250g 草莓300g 白砂糖15g
稱量好食材
2.主料裏的蛋液、白砂糖、鹽混合壹起用打蛋器攪拌均勻
3.加入低筋面粉攪拌至順滑無顆粒
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備壹個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫
5.黃油倒入面糊中攪拌均勻
6.壹點壹點加入牛奶攪拌均勻後再加下壹次
7.幹凈鍋子燒熱後用叉子叉壹小塊黃油（配方外）在鍋子裏抹壹層薄薄的黃油
8.在鍋子中心倒入壹大勺面糊，倒入面糊的時候鍋子要離火，輕輕晃壹晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃
9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用壹個較大的鏟子鏟起翻面
10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改壹層錫紙防止幹燥，我用的這些面糊直徑17厘米的鍋子能做11張餅左右，每做完壹張可麗餅，鍋子就要在濕布上坐壹下降溫，再熱鍋用黃油擦壹下。
11.把做好的所有餅疊在壹起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
12.草莓洗凈，壹部分切薄片，壹部分對半切開備用
13.淡奶油加白砂糖打發至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不穩定 後面放在冰箱都要化了，不建議用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做濃湯類的，裱花還是選進口的吧
14.取壹層可麗餅，抹上壹層奶油，鋪上草莓薄片
15.蓋上壹層可麗餅
16.重復這個動作直到蓋上最後壹片可麗餅，我壹***做了12層，最上面壹層抹稍多壹點的淡奶油，然後用盒子之類的東西罩住放進冰箱冷藏1小時
17.裝飾上草莓 好吃又好看的蛋糕就完成啦！