宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。
1、陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中藥有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下藥味,更具有保鮮功能，是良好的煎藥器具。
2、不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸堿、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中藥煎煮裝置的基礎。
3、紫銅鍋：紫銅制作的紫銅鍋是膏方制作常用的器具之壹，作為銅單質，其熔點過千攝氏度，物理、化學性質較穩定，但缺點是價格較高。
4、自動中藥壺：有微型電子器件可監控自動煎藥、防沸騰溢出、全自動保溫、設有文火武火，除了可用於煎藥，還可以用於燒開水、燉補品、煲湯等。但應註意的是，煎好藥之後，不應使用保溫功能，應該及時倒出藥液，防止藥液回吸。
擴展資料：
煎中藥忌選用的鍋具
1、鐵鍋：鐵的化學性質不穩定，煎煮過程中易與中藥所含鞣質、油脂、生物堿、香豆素等多種成分發生化學變化，影響藥效，甚至藥液呈綠色、黑色，嗅澀、腥味。
2、鋁鍋：不耐強酸、強堿，從pH1～2或pH10的煎液中可檢出鋁離子，甚至加重某些因體內鋁含量過高的疾病病情。
3、銅鍋：壹般普通的銅鍋，是由銅和鋅所組成的合金，煎煮藥液時可測出微量銅離子，而銅離子會促使中藥中的不飽和碳鏈的油脂以及維生素A、C、D等成分發生氧化失去生物活性，而且可能會對黏膜產生刺激和毒性，所以壹般的銅器不是理想的煎藥器具。
人民網—煎中藥該選哪種鍋？