3-4個卷心菜頭
大蒜(莖葉用)1-2粒大蒜
適量的油
適量的鹽
烤/甜菜頭/紅白菜頭/BET和中西式怎麽吃？
這次買的是整棵樹，比較新鮮。白菜頭的根可以保存半年。但是當然，莖和葉撐不了那麽久。如果買整棵樹，莖葉也可以當菜吃。
根和莖的葉子應該分開切割和處理。
用幹凈的百潔布或牙刷摩擦表皮。沒有泥，沒有沙，沒有汙垢。不需要剝皮。
用錫紙包好放入烤箱180-200度，烤45分鐘左右。如果妳想知道它是否準備好了，只要用刀刺壹下，在中間輕松插入就可以了。可以喜歡吃軟的時間長壹點，喜歡吃脆的時間短壹點。這也取決於甜菜頭的大小。
烤好後冷卻，就可以剝皮了。切片，切成塊。可以直接吃，也可以放在沙拉裏。
莖葉洗幹凈，壹般會有很多沙子。註意壹下。
就像炒菜壹樣，熱油炒蒜。快好的時候加點鹽就行了。
下面是熱菜，上面是切片甜菜頭。這是中國的吃法。
也可以和沙拉壹起加到自己喜歡的沙拉裏。增加顏值和品味。我在這個裏加了堅果和蔓越莓幹。
這道菜配有草莓、黑莓、碎杏仁、紫甘藍和意大利濃縮甜黑醋沙拉。
紅白菜頭也可以是沙拉的主角，搭配壹些烤堅果改善口感，可以加黑醋，也可以不加醬。
再加點新鮮的馬蘇裏拉奶酪，老酸奶，農家奶酪，都很棒。
技巧
烤甜菜頭的錫紙裏通常會有壹些汁液，這是壹種天然的食用色素。妳可以加壹些到面團裏做面包、蛋糕、面條和餃子。