1、上虞四鮮:上虞四鮮指的是李海鰱魚、白幹蝦、蟶蟶、梅子魚，肉質鮮嫩，色澤明凈，吃起來滑脆，令人咋舌。
2.凍羊:凍羊是上虞的傳統名菜。它是用文火煮的，和凍肉混合在壹起。它鮮鹹，光亮閃閃，色澤紅潤。
3.千片黴:千片黴又名千層黴，是紹興上虞的著名特產，以崧廈壹帶最為著名。幾千塊的松夏黴以色脆味美著稱，如玉黃。
4.梁湖水磨年糕:梁湖水磨年糕產於紹興市上虞區梁湖，是上虞區的傳統特產。梁湖年糕以滑、嫩、軟、味美著稱，遠銷多地。
5.白鵝:白鵝是上虞的壹種特色小吃，深受當地人的喜愛。白切鵝是用特殊的香料燉壹個小時制成的。它的肉鮮嫩可口，口感極佳。
6.白馬湖魚頭:白馬湖魚頭是上虞著名的特色美食。制作時，將上好的白馬湖魚頭放入鍋中煸炒，燉壹會兒，然後用米醋勾芡，加入壹些五香粉。成品不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。
7.上虞李悝:上虞李悝是板栗的壹種，因粒大而被稱為“李悝”。分布於上虞365，438+0鄉鎮，尤以嶺南、辰溪、下關、清潭、福娃為多。板栗果肉鮮美，富含粳米，適合烹飪，也可加工成罐頭、糕點等副食。它以其美味聞名中外。
8.上虞酥糖:酥糖是上虞的傳統民間特產，本縣大部分食品廠都有生產，但上虞縣食品廠生產的質量上乘。上虞食品廠生產的豆酥糖，因其選材考究，工藝嚴謹，制作精細，在上海、杭州、寧波等地頗有名氣。