調料:植物油50g，鹽10g，花椒10g(紅尖幹)，白糖20g，醋15g，醬油5g，胡椒粉2g，澱粉(玉米)5g，蒜(白皮)2g，蔥5g，姜5g。
醋炒白菜的做法:
1.將白菜老葉剝下，切去根部，洗凈，切成菱形片放入大盤子中；
2.碗中加鹽，拌勻；
3.將糖、醋、醬油、味精、水澱粉放入碗中，然後拌入鹵汁；
4.鍋內註入油燒至八成熱時，將白菜瀝幹，將白菜快速翻炒幾下，白菜五成熟就撈出，瀝幹水分；
5.留少許底油，燒至五成熱時，放入幹辣椒炒至辣，放入花椒翻炒至香；
6.加入蔥花、蒜片和姜末，放入白菜壹起翻炒，加入鹵汁，攪拌均勻，淋上香油。
制作辣白菜的材料:
材料:白菜750克。
調料:澱粉(玉米)10g，植物油10g，醬油20g，鹽10g，味精2g，蒜(白皮)5g，蔥10g，姜5g，花椒2g。
辣白菜的做法:
1.白菜去黃葉，洗凈，切成2厘米的方塊；
2.將100g鮮湯放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、澱粉調成汁備用；
3.另壹勺放15g油，油燒熱，炒鍋裏用蒜片、蔥末、姜末，再把剁碎的辣椒炒幾下；
4.倒入白菜，調汁，汁熟時加入花椒油，攪拌均勻即可食用。
辣白菜制作小技巧；
1.這款產品有油炸工藝，需要750g左右的植物油；
2.花椒油的制作方法:鍋中加入適量植物油加熱，加入適量花椒，炒香，取出花椒。
卷心菜炒西紅柿:
原材料:
白菜用手撕開，不需要硬梗(我超級會生活，可以用硬梗炒面~哈哈)
西紅柿去皮，切成塊。
調料:
蔥花、鹽和胡椒
練習:
1，鍋裏加油，把蔥花炒熟。
2、出香，倒入白菜，翻炒，顏色更綠時，倒入西紅柿。
3、放鹽和胡椒粉。
烹飪前撒上蔥。