2、炒蓮藕做法:新鮮蓮藕去皮，切片，用清水洗凈；紅甜椒去籽，切丁，香蔥切蔥花。然後將炒鍋放在火上，加入適量的食用油，待油熱至七成左右時，放入蒜(姜絲)，翻炒出香味。將蓮藕片和紅辣椒丁翻炒，加少許水，加蓋半分鐘。加鹽調味，滴香油，撒上蔥花即可食用。
3、家常炒藕片做法:處理好所需材料。蓮藕洗凈，去皮切片，黑木耳用水浸泡，加入生粉1茶匙，洗凈撕成小花，胡蘿蔔去皮切花；青椒需要去籽，切塊。瘦肉切條後，需要均勻沾上油和玉米面，腌制10分鐘。
4、熱鍋，放油，放入瘦肉翻炒。加壹點醬油。瘦肉變色後，收好待用。鍋重新上油，倒入胡蘿蔔翻炒至變軟。加入黑木耳翻炒幾下。加入蓮藕片翻炒。翻炒後倒入少量水。翻炒至蓮藕生。倒入炸好的瘦肉。用鹽和糖調味。加入青椒，攪拌均勻。倒入水澱粉翻炒至汁幹。
5、素炒蓮藕做法:蓮藕去皮，洗凈切片，泡水3分鐘。將蔥和蔥葉分別切碎，姜切絲。鍋裏熱油，放入蔥花和姜絲炒香。將蓮藕片倒入鍋中，翻炒片刻後加水數次。分別加入鹽和雞精，出鍋前撒上蔥花葉。
6、五花肉炒蓮藕做法:將五花肉和蓮藕切片備用。炒蒜和五花肉。用醬油和醬油調味上色。加入蓮藕片、鹽、料酒腌制片刻。出鍋前加壹茶匙糖攪拌均勻即可。