自制辣醬
食材:土豆1個、豆腐幹2個、香菇8個、牛肉丸5個、蝦仁6個、寬面1袋、菠菜1根、木耳半碗、方便面或面條1袋；
醬料:蒜末2湯匙、辣椒粉1湯匙、蔥花1湯匙、白芝麻1湯匙、熱油適量、醬油2湯匙、醋1湯匙、蠔油1湯匙、芝麻醬2湯匙、鹽適量、糖半湯匙；
生產方法:
1.將所有食材洗凈，土豆去皮切片，豆腐幹切成細條，香菇用刀切開，菠菜洗凈，木耳泡發後洗凈。
2.準備壹碗汁:將2大勺蒜末、1大勺辣椒粉、1大勺蔥花、1大勺白芝麻放入碗中，澆上熱油拌勻，激發調料的香味；
3.加入2湯匙生抽，1湯匙醋，1湯匙蠔油，2湯匙芝麻醬，適量鹽，半湯匙糖。攪拌均勻後，果汁就做好了。這是麻辣混合必備的汁液，也是麻辣混合的靈魂；4.燒壹壺開水。水沒開的時候可以放薯片進去。水燒開後，依次加入香菇、豆腐幹、木耳、蝦仁、肉丸、方便面。方便面熟了，其他食材基本都熟了。方便面不要煮太久，攪拌的時候容易碎。把這些食材拿出來備用；
5、然後，把菠菜放在鍋裏壹分鐘，就可以出鍋了。因為菠菜含草酸，最後吃更健康，把菠菜拿出來控水；6.我經常做飯。這些食材基本可以做三碗。想吃什麽就放在碗裏，加入事先準備好的果汁，攪拌均勻就可以吃了。
小貼士:
1，芝麻醬要稍微濃壹點，這樣才能更好的附著在食材表面。
2.所有配料在熱燙後都必須經過控水處理。如果水太多，辣拌就不太好喝了。