壹、螃蟹的營養價值
每壹百克螃蟹中含有95大卡熱量、13．8克蛋白質、4．7克碳水化合物、2．3克脂肪、260毫克鈉、232毫克鉀、208毫克鈣、142毫克磷、125毫克膽固醇、47毫克鎂、3．32毫克鋅、2．99毫克維生素e、2．5毫克煙酸、1．67毫克銅、1．6毫克鐵、0．18毫克錳、0．1毫克核黃素等。
二、螃蟹的功效
1、滋補身體：螃蟹中含有大量極易被人體吸收利用的優質蛋白和維生素，體質虛弱者常吃螃蟹能有效滋補身體。
2、補鈣：螃蟹中含有豐富的鈣質，缺鈣者或骨質疏松癥者平時常吃螃蟹有助於補充鈣質。
3、促進傷口愈合：螃蟹中存在著大量優質蛋白且富含氨基酸，有助於提高人體淋巴細胞的免疫力和促進傷口愈合，非常適合受傷或術後人群食用。
擴展資料：
吃蟹的註意事項：
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃
河（湖）蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和汙泥。有些人因為未將蟹洗刷幹凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裏，容易生病。
2、吃“鮮靈兒”，死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、現蒸現吃，不要存放
若吃不完，剩下的壹定要保存在幹凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
人民網--螃蟹有什麽營養和功效？?有什麽好用的螃蟹食療方？