第壹，外觀不同
這兩種菜花其實很好區分，松菜花的根部會更綠壹些。花菜整個空間的空隙很大，上面的花會更散。花菜豎起來的時候，感覺像壹束花。總的來說，花菜的顏色更白，特別是上面的花更緊湊，花菜的花蕾很緊湊，它的空隙很小，不會像松花壹樣松散。
第二，味道不壹樣
兩種菜花的味道也大不相同。松花菜比較脆，吃起來很脆很甜。緊實的花菜更適合炒，會更軟更糯。炒久了，有些人甚至會反感這種味道。如果硬要把這兩種分開，那種味道會更好，這也是因人而異的。每個人都有自己的喜好，還是要根據自己的口味來選擇。
第三，烹飪方法不同
這兩種菜花的味道不壹樣，所以它的做法也會不壹樣，菜花會比較脆。比較適合涼拌和火鍋，也很適合炒菜。而且花菜很脆，煮久了不容易散。但是，如果菜花煮的時間長壹點，它可能會燒掉。壹般菜花比較適合炒，不適合吃涼拌和火鍋。我個人更喜歡花椰菜。壹般是先把花菜煮開，然後鍋裏放油，再放入花椒、肉片、蔥炒。倒入花菜翻炒。然後放入水中煨，最後加入調料，壹碗非常好吃的花菜就可以上桌了。
清洗的時候要非常小心，因為菜花的特殊結構，很容易在裏面留下蟲卵或者蟲子。壹定要小心的剪幹凈，尤其是緊松花之間的縫隙更小，所以在清潔的時候更要註意。