材料
“白肉魚2片”、“1全蛋”、“木薯粉或白粉適量”、“鹽少許”、“黑胡椒少許”、“自制番茄莎莎適量”、“10小番茄”、“小土豆6個”、“小胡蘿蔔4根”、“紅薯”。
工作方法
請點擊輸入圖片說明。
1:先準備配菜，將土豆和胡蘿蔔洗凈，燒開，加入2-3湯匙鹽，將馬嶺土豆、玉米和胡蘿蔔壹起煮。胡蘿蔔煮約10分鐘後可先取出。玉米煮熟後，撈出待用。當麻陵土豆煮至變軟時，取出，稍微壓平待用。
請點擊輸入圖片說明。
2.煎魚排的時候，在另壹個鍋裏放壹點橄欖油，把小番茄稍微煎壹下，用壹點鹽和胡椒調味。同時也可以將煮熟的土豆、玉米、胡蘿蔔壹起炒，番茄先熟。如果手上剛好有蒜泥奶油，可以切小塊放入鍋內，晃動鍋，讓土豆、胡蘿蔔、玉米都沾滿融化的奶油。如果沒有，妳可以簡單地用鹽和胡椒調味。
請點擊輸入圖片說明。
3:將白魚切成合適的大小，將整個雞蛋打散，將木薯粉放在平板上。
請點擊輸入圖片說明。
4:先在魚的兩面撒壹點鹽和胡椒粉，然後兩面蘸蛋液，再蘸粉。等半分鐘，讓粉回潮，鍋裏放橄欖油，小火煎至兩面金黃。“返老還童”是指讓原本的白色粉末微微露出雞蛋顏色。
請點擊輸入圖片說明。
5:魚煎熟，表面金黃。兩面都要煎到邊上~
請點擊輸入圖片說明。
6:鍋熟後在魚排上放壹勺自制的番茄醬或者簡單擠半個檸檬汁和少許鹽和胡椒粉。