編輯本段工具
炒鍋、電磁爐、燉盅
編輯本段制作方法
1、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；
魚頭湯有關圖片(17張)川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。 2、把全部用料壹起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。
編輯本段步驟
1、取新鮮鱅魚壹條，5斤以上;沒有鱅魚，可以鰱魚代替；取下鱅魚頭、蒜葉、姜蔥若幹，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用； 2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱後放入鱅魚頭，文火煎； 3、待魚頭壹面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另壹面稍有淡黃色後，加入料酒，後加入適量開水，做湯； 4、先以大火將湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉； 5、取出，加蒜葉和蔥。 特點： 1、如果取的魚足夠新鮮的話，特別鮮； 2、湯顯出奶白色,綴以蒜葉和蔥之青色，色香味俱全； 3、偶的最拿手菜，感覺比現在流行的譚魚頭還好。
編輯本段註意事項
1、把水燒開了，再放魚頭，這樣湯容易呈白色。 2、可以在魚頭湯裏放點豆腐，香菇，或者涼粉壹類的東西。 3、可以把魚頭剖開放油裏炸。
編輯本段功效
1.祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚
魚頭湯其他系列(18張)風等有壹定療效。 2.益氣養血，清補脾胃. 3.魚頭湯通常都是用於做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風止痛的功效。