如今低脂健康等飲食習慣在我們生活中十分常見。大家現在都開始追求營養又健康、低脂又美味的美食。小編發現了壹種懶人迅速低脂餐?雞肉車仔面。下面就由小編來大家扒壹扒雞肉車仔面的做法吧。
壹、雞肉的處理
在雞肉部位的選取時，我們可以用雞胸肉來制作，如果口感上有更高追求的話，也可以用雞腿肉，不過雞腿肉還需要剔骨，追求速度的話就不建議了。將雞肉切片。用少許鹽腌制，等待蔥油爆香後再下鍋。將雞肉倒入鍋中煎至表面有點焦黃即可。期間可以加入蠔油、醬油和適量的食鹽來調味。等炒制均勻且斷生後再將其盛出。
二、車仔面的制作
如今各大超市都會有半成品的雞仔面，從超市購買即可，如果要自己做的話，那真的是太麻煩了。將水燒開後，將雞仔面倒入沸水中煮至熟透。然後將水倒掉，如果面中沒有帶醬料，可以老幹媽醬、甜面醬或豆瓣醬等進行調制。依據自己的口味，如果喜歡吃辣就可以多放壹些老幹媽，如果喜歡吃醬香就可以多放壹些豆瓣醬。將每壹根面條都裹上自制醬料就可以了。最後將車仔面盛入碗中，再把雞肉鋪在車仔面上。壹道美味可口的雞肉車仔面就做好了。
車載面最早是出現在1950年代，是由香港傳到內陸的。那個時候香港市民的生活水平較低。謀生困難，於是香港的街頭就出現了車仔面的流動攤販。這碗面給香港市民留下了很深刻的印象，以至於在眾多TVB電視劇中都可以看到演員在香港的街頭吃車仔面的情節。在香港許多的茶餐廳裏，也會有車仔面的身影。它是壹種很平民的食材，但是它和雞肉搭配起來又是壹道簡健康低脂的速食。