食用銀耳的保健作用
銀耳中的膠質能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質並排出體外，從而起到清胃清腸的作用。同時還具有幫助消化纖維狀物質的功能，對誤食的不消化的頭發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物有溶解融化的作用，是采礦、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。事實上，銀耳還具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。生活中適當食用銀耳也可以幫助我們起到抗腫瘤的作用，所以建議大家在生活中經常吃壹些銀耳。
黑木耳的營養價值
雲耳的固體膠呈圓盤狀，耳形不規則，直徑3-12 cm。新鮮時柔軟，幹燥時角質。口感細膩，風味獨特，是壹種營養豐富的著名食用菌。銀耳幹含有糖、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。黑木耳的蛋白質極低，每100g含1.5g。具有補氣、充饑、益智、止血止痛、補血活血的功效。當然，吃壹些銀耳不僅可以補充這些物質，還可以幫助我們預防和治療骨質疏松癥的癥狀，對預防心血管疾病也非常有效。
以上，我們詳細了解了銀耳的營養價值和保健功效。我們可以知道銀耳中營養成分的含量是非常豐富的，所以我們經常吃壹些銀耳來補充高營養。另外，銀耳對我們人體有非常好的保健作用。