佐料
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酸菜1000g
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1粉絲
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250克帶皮五花肉
佐料
大蔥
班克
精力
1街區
四川胡椒
數谷物
鹽
適量的
八個角度
1
油
適量的
米爾西亞
3片
酸菜燉白肉
1.
準備酸菜
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2.
酸菜用水沖洗兩遍或者嘗壹下酸味，不喜歡太酸就沖洗幾次，撈出晾幹。
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3.
用刀刮去豬皮上的汙垢，去掉豬毛，用冷水焯壹下去掉血沫，再用清水洗凈五花肉。
將肉放入小鍋，倒入沒有肉的涼水，加入蔥、姜、辣椒、八角葉等。水開後，轉小火煮至八成熟。
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4.
取出煮熟的五花肉，切片。
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5.
炒鍋燒熱，倒油，放入八角和蔥姜。
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6.
加入酸菜，攪拌均勻。
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7.
倒入豬肉湯，如果沒有酸菜，燒開後把鍋調成小火。
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8.
加入肉片，壹起燉大約30分鐘。
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9.
燉酸菜時將粉絲浸泡在冷水中變軟。
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10.
炒菜前把粉絲放進去，然後加入適量的鹽調味。當粉絲變透明時，就熟了，可以關火了。燉酸菜沒有湯不能炒，煮好後可以放在酒精爐上。
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11.
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