包子，鮮而不膩，好吃。狗不理包子以鮮肉為主，有六大類98個品種，包括三鮮包子、海鮮包子、醬肉包子、素食包子。2011110年，國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄，“狗不理包子傳統手工技藝”壹項被收入其中，是享譽世界的中華美食之壹。
2.1831年(清道光十壹年)，狗不理包子的創始人高，生於直隸武清縣莊(今天津市武清區)。因為他爸爸四十歲有了兒子，為了平安起見，就給寶寶取了個名字“狗子”，希望他能像小狗壹樣好餵養。
高14歲時，到天津南運河附近的蒸菜館當服務員。因為心靈手巧，勤奮好學，加上師傅們的指點，貴友們做包子的手藝不斷提高，練就了壹手好。當了三年老師，桂桂友獨自開了壹家專門做包子的小吃店——“德居好”。由於桂桂友手藝好，做事很認真，從不摻假，做出來的包子口感綿軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形俱佳，生意十分興隆。來吃他家包子的人越來越多，貴族朋友忙得沒時間搭理顧客。結果吃包子的人罵他“壹個賣包子的狗，不理人。”久而久之，人們就叫他“狗不理”，把他經營的包子叫做“狗不理包子”，但原來的店名漸漸被人遺忘了。