食材:肉雞、竹筍、香菇、蝦仁、五花肉。
適當輔料:豬網油、蓮藕、黃泥、鮮荷葉、烤紙。
合適食材:蔥、蠔油、鹽、醬油、姜、丁香、八角、花椒。
1竹筍切片，香菇泡發切塊，蝦仁洗凈，去殼切絲；五花肉去皮切丁備用。
2將小雞洗凈，剪去指甲和尾巴。
3用生抽、料酒、鹽、蠔油、蔥、姜片，拌勻後塗抹雞肉內外。
4蝦仁、五花肉丁、筍片、八角、丁香、香菇，加生抽、白糖拌勻做餡。
5用餡料填滿雞肚子。
6將雞肉放入保鮮袋中，放入冰箱腌制壹晚。
7新鮮荷葉和馬立安草放入沸水鍋中略燙，撈出瀝幹水分備用。
8黃土泥加適量水揉成面團。
9用豬網油裹住雞肉。
10用馬立安草把荷葉包起來，再包壹層烤紙。
11將拌好的黃泥裹在雞肉上，烤盤放油紙放入烤箱，180度烤1.5-2小時。
12熟了就拿出來，打掉泥，去掉荷葉，澆上香油。
傳說朱元璋
領兵打江山的時候，朱元璋又壹次敗仗，跑了三天三夜。敵人在追趕他。朱元璋又累又餓。這時，他看到前面的地上有壹堆火，火中間有壹堆泥。旁邊蹲著壹個叫華的老頭。朱元璋好奇地問:“妳在這裏做什麽？”"那個叫華的老人壹見是朱元璋，連忙說:"我在給國王烤雞。”朱元璋聽了非常驚訝。他總是讓華(華)把雞從火裏拿出來，把泥打開。氣味是芳香的。朱元璋壹邊吃壹邊贊不絕口，“非常好吃。“從此，朱元璋壹路順風順水，當上了皇帝。後來，朱元璋把這只雞命名為“傅貴雞”。