年糕是米粉做的，軟軟的，甜甜的，軟軟的，很好吃。南瓜年糕比較好吃，口感順滑，香甜軟糯，年糕非常軟糯可口，老少皆宜當早餐。這個“南瓜年糕”超級簡單，零失敗。即使是初學者也能做出漂亮的南瓜年糕。
材料:米粉200克，南瓜200克。輔料:白糖50克，泡打粉2克，黃酒。
做法:1。南瓜去皮切塊，加入高速攪拌機和少許水榨成南瓜汁。
2.將200克米粉和南瓜汁(160克)倒入大碗中，加入50克白糖拌勻。
3.加入2克泡打粉攪拌均勻(如果家裏沒有泡打粉，可以換成酵母粉，但需要等發酵後再蒸)。
4.加入幾滴黃酒(可選)，邊倒邊攪拌，攪拌至無幹面粉。最好不要有小疙瘩，就像攪拌好的老酸奶的稠度壹樣。
5、準備幾個小杯子或者小模具，(家裏沒有小杯子的小夥伴可以用碗)，把米漿分別放在小杯子裏，8分滿，不要太滿，因為蒸的時候需要膨脹變大。
6.然後在米糊上撒壹層芝麻，可以加點枸杞做裝飾(可選)(蒸之前最好發酵幾分鐘到10分鐘)。
7.入鍋蒸約15分鐘。
8.是時候打開年糕的蓋子了。它非常蓬松柔軟，有濃郁的香味和甜味。
技巧
1，南瓜汁水不能加太多，越濃越好，這樣做出來的年糕好吃，顏色也好看。
2、可以發酵壹段時間，這樣才好吃軟。