1，增強免疫力。桑葚富含β胡蘿蔔素、硒、黃酮類等活性成分，具有調節免疫功能、刺激淋巴細胞轉化、增強人體免疫力的作用；
2、促進消化，桑葚含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及糖、鞣酸、蘋果酸等有機酸，不僅能保護視力，還能加速胃液分泌，促進胃腸蠕動，改善消化不良和習慣性便秘；
3、美容養顏，桑葚中含有豐富的天然抗氧化劑維生素C，人體攝取果蔬中的維生素C時，可通過提高免疫功能，起到抗氧化、延緩衰老、潤膚美容的作用；
4、滋陰生精，洗生桑葚有滋陰生精、清虛火的作用。凡陰虛有火者，可用桑葚作為輔助食療的水果；
5、補血養血，桑椹中鐵和維生素C的含量比較高，而且這兩種元素與紅細胞造血密切相關，所以也是補血佳品；
6、補腎健腦，對於寒熱引起的性功能障礙，不能服用補腎壯陽藥物的人，長期喝桑椹汁會有很好的效果；桑葚中含有預防智力低下所必需的維生素E和B族維生素，B族維生素有助於大腦中物質的代謝，對維持大腦正常發育和大腦功能有很大的好處。桑椹中的鈣能保證大腦活躍的思維活動，使大腦的思維能力和工作狀態保持在最佳模式。
桑葚營養豐富，含有人體必需的多種營養物質，包括維生素、十多種氨基酸、硒、鈣、鐵、鋅、磷、銅等礦物質以及果膠、無機鹽、紫紅色素等。具有營養豐富、防病抗衰老的功能特性，廣泛應用於食品和醫藥。需要註意的是，桑葚不宜過量服用，尤其是脾胃虛寒、便溏腹瀉的人，否則可能會加重癥狀。