牛肉500克，蔬菜3克，面條200克。
工作方法
1.準備配料
2.將牛肉切成小塊，用清水浸泡半小時。換幾次水，去除血跡。
3.將泡好的牛肉用適量料酒在冷水中煮5分鐘，撇去壹半血沫，煮好後用冷水沖洗，控水。
4.將牛肉放入電飯鍋，加入蔥、姜、茴香葉，2湯匙醬油，2湯匙料酒，燉1小時。
5.牛肉煮開後，加入2湯匙鹽調味，再煮5分鐘。
6.將水倒入鍋中燒開，放入面條。
7.面條快熟的時候，加點青菜焯壹下。
8.煮好的牛肉條澆在面條上。
9.加上牛肉和蔬菜就好了，就是壹碗美味的原味牛肉面。
吃了壹碗熱騰騰的牛肉面，絕對安全健康。
牛肉嫩而不柴，紅湯味濃，面條滑而有力，蔬菜青嫩。
壹碗牛肉面，用料簡單，最簡單的歸屬感。
技巧
1.我燉牛肉用的電飯煲比較省時。如果用普通炒鍋，燉的時間會在40分鐘到1小時之間。
2.用來做牛肉面的牛肉可以切成更小的塊，這樣會更容易煮。
3.壹般牛肉都是頭天晚上燉好，放冰箱裏，第二天早上吃面條。牛肉燉後確實收縮得厲害，壹般至少要燉壹斤。
4.推薦選擇牛筋肉，牛大腿上的肌肉，包裹著肉膜，含有筋，軟硬適中，紋路規則，最適合紅燒和牛肉湯。
煮面的時候，鍋裏少放壹點鹽。面條更烈。面條可以是幹面，也可以是濕面(堿水面)。個人覺得市面上賣的鮮面條味道更好。
6.調料按照家裏有的放，但是八角和香葉是缺壹不可的。吃辣的家長可以在碗裏加辣椒油。