倒入熟肉、冬花、姜片、八角、茯苓翻炒片刻；倒入料酒和生抽翻炒片刻；把鍋裏的東西全部倒入石鍋裏。放入竹筍，加入壹定量的開水；煮沸後轉文火1小時；
平菇炒雞蛋食物:平菇200克左右；青椒2個；2生雞蛋；2湯匙醬油；油耗1勺；糖少許，約1克；少量的鹽；蔥蒜適宜方法:平菇去皮洗凈，冷水浸泡10min。
將生雞蛋打入碗中，用筷子攪拌。最好是攪拌壹段時間，直到蛋液表面出現壹層細膩的氣泡，這樣雞蛋在煎的情況下會變大變軟。
青椒去蒂去籽，斜切成片。將浸泡過的平菇瀝幹待用。鍋裏加點油，燒開，先把雞蛋炒壹下，生雞蛋砰的壹聲就漲了很多，看起來很軟。把生雞蛋翻過來。
煎完兩面後，可以根據自己的喜好，用炒勺晃成壹塊或壹小塊。雞蛋煎好後，放在碗裏備用。拌碗汁，2大勺醬油，1大勺耗油，白糖少許，鹽少許。
鍋裏再加點油，燒開，爆香蔥、姜、蒜，放入平菇翻炒。剛開始平菇還挺硬的。直到平菇中的水被煎熟，平菇變軟。撒入青椒片翻炒至碎。將煎好的生雞蛋小塊倒入鍋中，翻勻。
清炒蝦仁青椒食物:鮮蝦青椒，蒜姜鹽，料酒稠化法1。鮮蝦洗凈瀝幹，放入料酒中。加入少許澱粉拌勻備用。2.蒜蓉青椒炒羊肝。