烹飪步驟:1。提前將雞腿放入鍋中，熬制雞湯，待用，將雞腿撕成細絲。
2.？蔥姜切絲備用，豆腐切條，香菜切小塊。
3.？黃花菜提前洗凈，浸泡30分鐘。木耳提前半小時洗凈泡發，然後切成小塊。
4.？將雞蛋放入碗中，攪拌成蛋液。
5.？取油鍋，加入適量植物油，加熱，放入蔥絲、姜絲。
6.？然後加入黃花菜和木耳，翻炒至熟，加入適量雞湯。
7.？加入雞絲，煮兩三分鐘。加入蛋液，攪拌均勻。把它打成雞蛋花。然後加入豆腐、白醋和胡椒粉攪拌均勻。
8.煮好後加入水澱粉勾芡，這樣湯更濃。加入鹽和雞精，撒上壹撮香菜翻炒出鍋。
烹飪小貼士:1。因為黑木耳、黃花菜比較難煮，所以要提前泡30分鐘，然後先在鍋裏炒，炒熟了再倒入水，再加入其他調料，避免出現煮不熟的現象。
2.？雞蛋要充分攪拌均勻，這樣加雞湯的時候可以做的均勻雞蛋花，更好吃，看起來更漂亮。
3.？如果沒有雞湯，可以用水代替，但是沒有雞湯濃稠可口。還可以加入自己喜歡的蔬菜，如白菜、生菜等。
4.？酸辣湯裏的辣味是用白胡椒調制的。不要加胡椒粉，加了胡椒粉會更容易上火，所以用白胡椒粉做出來的味道比較辣，湯看起來也是白色的，很漂亮，很好吃。
5.？喜歡吃粉條的可以提前泡壹些粉條出來，煮的時候再直接放進去。