只要是過期的鮮奶都不建議喝，因為鮮奶是巴氏殺菌制成的液態乳制品。將牛奶加熱到63℃左右30分鐘，可以殺死大部分細菌和微生物。但這類牛奶保質期短，需要冷藏保存，所以過期兩天的鮮奶即使不開瓶飲用，也可能滋生大量細菌，飲用後對人體健康有較大風險。
2不小心喝了過期牛奶怎麽辦？
如果牛奶過期時間短，沒有變質，少量飲用可能不會有明顯的身體不適。如果是這樣的話，就沒有必要進行太多的特殊處理。戒酒後，多喝溫水，加速體內水和液體的代謝，壹般是沒問題的。
但如果牛奶過期時間較長，可以看出牛奶具有變質的特性，其滋生的細菌和微生物會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃不適。在這種情況下，牛奶應該通過嘔吐從胃中排出。如果不適沒有緩解，建議立即就醫。
判斷牛奶是否變質最直接的方法是看牛奶包裝上的生產日期和保質期，通過標註的具體時間來判斷牛奶是否過期，或者通過看牛奶的質地來判斷牛奶是否變質。
鮮牛奶為乳白色或微黃色均勻膠體狀液體，無沈澱、凝塊、雜質、發粘和異味，而過期變質牛奶會出現發黃、凝固、沈澱等現象。另外，非變質的牛奶聞起來有淡淡的奶香味，而變質的牛奶會因為細菌生長而有酸味。
4牛奶可以用來做什麽？牛奶雖然過期不能喝，但可以重復使用:
擦皮產品牛奶具有保養和護理皮革產品的作用。用過期的牛奶擦皮鞋，擦皮家具，效果非常好。用抹布蘸少量牛奶，然後均勻地塗在皮革表面，稍幹後再用濕布擦拭，可以增加皮革表面的光澤。
擦地板奶可以在木地板表面形成壹層保護膜，使木地板更加光亮，減少磨損和劃痕的痕跡。把過期的牛奶倒進盆裏，用兩倍的水稀釋，然後用抹布擦地板，保養地板。