冬季吃什麽可以養生？
冬季膳食的營養特點應該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應的熱能。營養素的比例，以蛋白質、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質的攝取量也應較平時需要略高壹些。維生素的部分，應特別註意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優質蛋白質的需求，適當增加油脂，其中植物油最好達到壹半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
推薦食譜：
1.白胡椒白貝蘿蔔湯
材料：白胡椒壹茶匙，白貝壹斤，白蘿蔔壹個，生姜壹塊，料酒適量，鹽適量，油適量。
做法：
1、白貝養半天，吐盡泥沙後，瀝幹水待用。
2、用刀稍微拍壹下白胡椒，待用。
3、蘿蔔切片，待用。
4、鐵鍋燒熱油，倒入白貝，姜塊，翻炒片刻，攢料酒，加水，放入拍過的白胡椒煮沸，撈起白貝，在湯裏加入蘿蔔片煮十分鐘後倒入白貝即可。
5、白貝要先用油爆壹下，湯才會更鮮美，但是白貝很容易煮熟，開口後就要先撈起來，等白蘿蔔煮熟了壹起再放在鍋裏滾壹下就可以了。要不然白貝就會很老，無法吃了。
2、胡椒蝦仁小雲吞
材料：新鮮大蝦適量，雲吞皮適量，胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1、新鮮大蝦剝殼取蝦仁，用刀背拍爛，與少許胡椒粉，鹽攪拌成雲吞餡。
2、蝦頭稍微用油爆香放水煮開，成為上湯。
3、將包好的雲吞煮熟放到上湯裏即可。
4、少許胡椒粉更能帶出蝦仁的甜美清新。