芝麻菜可以生吃。芝麻菜是指白芝麻的油菜籽。它的味道有點苦，可以治療腎虛和肝虛，以及脫發和病後大便不暢。吃芝麻菜的最佳時間是每年的7月。這個時候的芝麻菜嫩而壯，口感最好。
生食的好處
1，芝麻菜營養價值很高，它富含多種蛋白質和維生素，還有多種礦物質，是人體不可缺少的。使用後會加速人的新陳代謝，起到美容養顏的作用。
2、吃芝麻菜不會導致上火，這種綠色蔬菜，而且有較多的纖維素，可以促進腸胃蠕動。
3、芝麻菜有比較高的鐵元素，可以促進人體的血細胞再生，起到補血的作用。對女性非常好，多吃這種綠色食品可以讓皮膚紅潤。
生食的危害
芝麻菜不能生吃，需要小心，因為吃太多芝麻菜會對身體產生壹些副作用。另外，如果妳的血糖過高，糖尿病患者也不能吃太多芝麻菜。
生食做法
準備配料，芝麻菜，胡椒，大蒜和芝麻，如下:
1.將剛采集的芝麻菜洗凈。清洗的時候加點鹽，泡十幾分鐘就可以去掉了。往鍋裏加水，加熱。將芝麻菜焯壹下備用。
2.將脫水後的芝麻菜放入盤中，加入蒜、胡椒粉、鹽、醋、花椒油、糖、味精等調料，攪拌均勻，最後撒上白芝麻。