1，紫薯水煮，因為紫薯含水量少，不能蒸，也不能放微波爐裏。
2.將煮熟的紫薯去皮，搗成泥和糯米粉。如果太幹，加點水(因為紫薯比較硬，不能放面粉，只能放糯米粉)。
3.花生用粉碎機粉碎成花生或粉末。加點花生油和糖，讓花生餡不會太松。
4、填塞、滾圓、展平。
5.入蒸鍋蒸10分鐘。
6.只需在鍋裏放壹點油讓紫薯餅滑起來，小火煎10分鐘。
配料:紫薯、糯米粉、面粉。
輔料:白芝麻、豆沙或其他。
原料:紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、紅豆沙。
工作方法
1，去皮，洗凈，切片，隔水蒸。
2.將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯糊，加入糯米粉，將面粉揉成面團。
3.將混合好的紫薯面團分成小劑量，將紅豆沙餡揉成丸子備用，然後將面團小劑量壓平，包裹成紅豆沙餡。包好後，把它們壓成圓餅。？
4.用白芝麻卷圓餅。
5.將適量的油倒入鍋中。油微熱時，放入準備好的紫薯餅，轉小火慢煎片刻，再翻面繼續煎至兩面金黃。
紫薯3個，面粉300克，酵母3克，糖30克，黃油20克，花生油30毫升。
1.先把紫薯煮熟。紫薯泥，加入糖和黃油拌勻。
2.將面粉、糖和酵母放入壹個幹凈的盆中。加入適量的水和成面團，烤10分鐘。
3.卷成長方形，加入花生油和面粉。從內測卷起來拉成均勻劑量。把藥的兩頭捏扁。
4.中間搟成稍微厚壹點的皮。將紫薯餡做成大小均勻。
5.將紫薯餡放入面團中，包好收口。烤盤上鋪油紙，放入餅幹。刷蛋液。
6.放入烤箱，200度烤20分鐘，取出稍微晾幹，裝盤即可。