材料:排骨550克，松茸30克，阿膠棗15克，枸杞5克，生姜15克。
輔料:料酒1湯匙，鹽2湯匙。
練習:
1，松茸洗凈，用清水浸泡半小時以上。
2、中間換壹兩次水，不要把松茸泡的水倒掉，放在壹起做湯，很有營養。
3.紅棗用清水浸泡壹會兒，然後洗凈備用。
4.排骨洗凈後剁成小塊，姜切片。
5、將排骨剁入冷水中，放在火上燒開。
6.煮沸後用勺子撇去浮沫，繼續焯兩三分鐘(去血)。
7.排骨焯水後撈出備用。
8.拿個砂鍋，把排骨放鍋裏。
9.加入浸泡洗凈的松茸。
10，加紅棗。
11，加姜片。
12，將浸泡過松茸的水倒入鍋中。
13，加適量清水(水量壹次足夠，中間不加額外的水)。
14，喜歡湯，可以多加水。
15，把砂鍋放在爐子上，蓋上鍋蓋，燒開。
16，水開後，如果有浮沫，撇去。
17，加入1湯匙料酒。
18，蓋上鍋蓋，小火燉2小時左右。
19，燉好後加入洗凈的枸杞。
20，加入適量鹽調味，繼續煮5分鐘後關火。
21，出鍋了。蘑菇湯很好吃。
烹飪技巧:
①排骨要用冷水焯壹下，去血水。
②不要把松茸泡的水倒掉，把湯壹起留著，不僅不浪費，而且鮮美新鮮。
③枸杞要放在最後，放的早就容易燒開。
小貼士:
松茸具有很高的藥用食療價值，能提高人體免疫力，具有抗腫瘤、抗菌、抗病毒的作用。用來煲湯，味道鮮美，營養豐富。