制作招牌蛋糕的步驟
準備材料
制作親筆蛋糕的主要材料是面粉、糖、雞蛋、油和水。其中面粉和糖的比例為10:1，雞蛋和油的比例為1:1。水量需要根據面粉的吸水率來決定。
做面團
將面粉和糖混合均勻，加入打好的雞蛋和油，攪拌至成糊狀。然後，逐漸加入適量的水，揉成光滑的面團。用濕布蓋住面團，靜置15分鐘。
制作招牌蛋糕皮
將面團分成幾個小面團，搟成薄片，用模具切成圓形。將圓形的餅皮放在烤盤上，用叉子在表面紮幾個小孔，防止烘烤時餅皮鼓起來。
制作糖衣
將糖和水混合，煮沸直到糖溶解。然後，轉小火繼續煮10分鐘左右，直到糖漿變粘稠。讓糖漿冷卻。
烘焙簽名蛋糕
烤箱預熱至170℃，將皮放入烤箱烤5分鐘左右，直到皮變成金黃色。取出皮，塗上糖漿，放入烤箱烤2-3分鐘，直到糖漿變透明。取出蛋糕皮，掛在簽約蛋糕模具上，晾涼。
簽名蛋糕的味道
招牌蛋糕口味獨特，外酥裏脆，入口即化。它的糖衣甜而不膩，同時還有壹層酥脆的外皮，讓人忍不住壹口接壹口的吃。而且每個招牌蛋糕都包含了吉祥的壹句話，讓人在品嘗美食的同時感受到壹份祝福和溫暖。