1、延長飽腹感。
粗糧保留了較多的膳食纖維，不易於快速消化，因此吃進去之後再胃內停留時間更長，不那麽容易餓，因此減肥過程也就不會太痛苦；
2、促進腸道蠕動，改善便秘。
減肥過程中膳食纖維攝入不足，會導致排便減少，粗糧能有效改善這壹情況。註意，膳食纖維攝入多的情況下，也要註意補充水份。
3、保持平穩的血糖。
簡單易消化的碳水化合物，進入身體後會迅速分解成糖分，導致血糖快速升高，進而刺激身體分泌大量胰島素把多余的糖分搬走。如果壹個人的血糖總是快速升高降低，會對胰島素的分泌產生影響，容易誘發糖尿病及肥胖。但大部分粗糧屬於復雜的碳水化合物，GI比較低，吃進去之後升高血糖的速度較慢，容易起到平穩血糖的作用。
4、考慮到口感關系，粗糧的口感不如細糧可口，可能會減少總攝入量，從而減少熱量攝入。
5、粗糧中的維生素含量中，以B族維生素居多。
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：1.吃粗糧及時多喝水粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。壹般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2.循序漸進吃粗糧突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
3.搭配葷菜吃粗糧當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30~60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。