冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富。可用於煲湯、制作冬瓜絕招、腌制成蜜瓜冬等。可用作治療疾病的藥物。
中醫認為冬瓜味甘，微寒無毒，有利尿消腫、清熱止渴、解毒減肥的作用。冬瓜富含維生素C，鉀鹽高，鹽份低，高血壓、腎病、水腫病等需要進補的患者食用，可達到消腫而不傷正氣的效果。
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量低，對防止人發胖有重要意義，可以幫助強身健體。清熱解暑性寒甘，清熱生津，解暑除煩，特別適合夏天服用。蘿蔔味甘、辛、涼，入肝、胃、肺、腸；具有清熱生津、涼血止血、降氣解表、消食化滯、開胃健脾、理氣化痰的功效。
練習:
需要準備的材料有:白蘿蔔1，紫菜10克，香菇和黑木耳15克，冬瓜100克，生姜2片。烹飪方法很簡單。先把東西都洗幹凈，白蘿蔔去皮切塊。將紫菜和黑木耳浸泡；香菇用開水焯壹會兒，然後洗凈；冬瓜連皮帶籽切塊。將1500毫升清水連同紫菜壹起加入砂鍋中，用武火煮沸後，改用文火煮20~30分鐘，再加入紫菜、鹽、油，供2~3人食用。
這種冬瓜蘿蔔湯不僅清淡可口，還具有治療夏季感冒的神奇功效，能有效緩解咽痛、咳嗽、水腫等癥狀。聽了這麽多冬瓜蘿蔔湯的神奇功效，妳是不是也想和邊肖壹起下廚，為妳親愛的家人做壹份白蘿蔔冬瓜湯呢？