這取決於您對“更健康”的定義是什麽以及目標是什麽。傳統上，山羊奶壹直是為所有需要配方奶的嬰兒（包括人類）提供“方便”的選擇。我父親曾經在1920年的佐治亞州薩凡納（Savannah）小時候養過壹個保姆山羊，以將牛奶賣給需要嬰兒額外牛奶的婦女。山羊奶對此很有好處，因為脂肪分子非常小，以至於牛奶自然均質。
我僅指全脂牛奶，因為山羊奶通常不像牛奶那樣被分離和重組為不同的產品。是的-是的-首先將商店中的牛乳分離，然後重新混合以脫脂，分別為1％和2％。它來自多種動物。商店購買的山羊奶是相同的，但是由於不容易分離（黃油是白色的），因此成本效益不高。基本上必須將其離心分離。此外，由於不是按相同規模批量生產，因此牛奶來自較少的動物，通常來自相同或更少的牛群。
對於普通成年人來說，蛋白質和鈣的豐富度在營養上可能與牛奶相似。山羊奶中的常量營養素含量略高，而糖類含量則略低。因為它的乳糖含量較低，所以乳糖不耐癥的人對它的耐受性更好。維生素D通常添加到兩種商業產品中。山羊奶更易變質。隨著年齡的增長，它變得“山羊皮”。我從來沒有像我壹樣品嘗過新鮮的商業山羊奶。
對我個人而言，真正的因素是牛奶的來源。當我喝牛奶時，我喜歡從當地的壹家牛奶店購買牛奶，該牛奶店擠滿了澤西島的所有牧群，並出售奶油線奶。大多數人都可以在全食超市或當地雜貨店裏找到這種牛奶。從四月到九月，我們從自己的牛群中喝山羊奶作為季節性產品（我喜歡在冬天休息我的女孩）。來自不同品種的家畜的山羊奶和牛奶具有不同的營養成分，尤其是在脂質（脂肪）含量方面。我只喜歡澤西牛奶的味道，而不是荷斯坦牛奶。荷斯坦奶牛就是這些巨大的黑白奶牛，它們是美國大部分牛奶的來源。