韭菜和雞蛋壹起炒，清爽可口，大家都喜歡。今天給大家分享韭菜雞蛋的正確做法。按照以下方法炒出來的菜，不僅是綠韭菜，還有嫩滑的雞蛋，好吃又好吃。喜歡這道菜的朋友，壹起來學學吧。
韭菜雞蛋的正確做法:
所需原料:韭菜300g，雞蛋3個，紅椒2個，蔥花5g，食用鹽3g，食用油適量。
具體烹飪步驟:
第壹步:首先用手從買來的韭菜中挑出老葉、黃葉，然後用水清洗幹凈，瀝幹備用。
第二步:韭菜瀝幹水分後，換刀切3厘米長的韭菜段，蔥去皮切蔥花，紅辣椒切條備用。準備壹個小碗，打入3個雞蛋，然後加入少許鹽，用筷子攪拌蛋液。
第三步，鍋燒熱，倒入少許食用油，油溫到六成時倒入蛋液，將蛋液煎至凝固，取出備用。
第四步，在另壹個鍋中倒入少許食用油。油熱後，放入蔥花炒香。然後加入剁碎的韭菜，快速翻炒。韭菜炒好後，加入少許食用鹽調味。把雞蛋炒勻，然後加入炒雞蛋，用勺子把雞蛋和韭菜快速炒勻，然後出鍋，裝盤。
壹個美味的韭菜煎蛋就做好了。按照上述方法炒出來的韭菜，顏色是綠色的，雞蛋吃起來嫩滑，特別開胃。喜歡的朋友盡快在家嘗試壹下。
食物小貼士:
1，韭菜炒雞蛋，鹽壹定是最後放的，如果放的太早，會導致韭菜出鍋。
2、炒這道菜，韭菜炒好後快速翻炒，短時間內炒熟。炒太久，韭菜容易變老。