壹、奶味雞鮑魚的詳細做法
這盤乳雞鮑魚需要現吃現煮，壹定不能提前做，不然雞湯就灑了。熬制雞湯時，壹定要在加入雞糊後立即放鹽，讓雞糊快速凝固。炒鮑魚時壓盤也能防止鮑魚縮水。提前準備好雞胸肉、鮑魚和各種調料。生雞胸肉需要放入攪拌機，打成雞糊。鍋中倒入壹些冷水，用小火加熱準備好的雞蓉和鹽，不斷攪拌，直到湯汁變得粘稠。然後倒入牛奶，小火煮沸至冒泡後立即關火，然後將黃油倒入鍋中，將鮑魚壓在盤子上煎壹分鐘後取出，在每個小碗中倒入2/3的奶雞湯，然後將煎好的鮑魚放在上面，撒上青椒。
第二，蒸鮑魚的做法
提前準備好鮑魚、粉條、蒜、蔥等食材，將粉條用溫水浸泡，蒜拍成蒜末，蔥切碎。鮑魚洗凈後，小心翼翼地取出肉，去掉腸子。洗完後，在正面劃十字刀切。之後將泡好的粉絲卷成壹團，均勻的放入鮑魚殼中。將鮑魚肉面朝下放在粉絲上，撒上蔥花、黃酒、醬油、扇貝醬等調料。最後把蒸鍋裏的水燒開，鮑魚蒸6分鐘左右，撒上蔥花，澆上熱油。
以上兩種方法完美的保證了鮑魚的美味和上面的營養成分，大家都可以花時間在家做。畢竟簡單又好吃，值得壹試。