絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1等多種營養成分。絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和美白肌膚的維生素C，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩。是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁被稱為“美容水”。女性多吃絲瓜對調節月經不調也有幫助。
看到絲瓜的好處，在這個炎熱的夏天，我們應該多吃點。今天壹起炒了蝦和絲瓜，味道還不錯。有興趣的話可以試試。
材料
材料:絲瓜3根、200g蝦；
配件:油、鹽和姜末。
蝦仁炒絲瓜條
1
蝦仁洗凈，控幹水分。
2
洗絲瓜
三
剝去絲瓜的皮。
四
切成條狀，放在鍋裏腌壹會兒。
五
將生姜切成粉末
六
絲瓜腌制壹段時間後放入蔬菜晾曬桶。
七
打開蓋子，把絲瓜裏的水倒掉。
八
用油加熱炒鍋。
九
加入姜末。
10
姜末翻炒香味，加入蝦。
11
翻炒壹會兒，
12
看到蝦仁翻炒時，加入瀝幹水分的絲瓜條。
13
準備壹些蒜末。
14
將絲瓜翻炒片刻，加鹽，加入蒜末。
15
盛在盤子裏。
技巧
老公從家裏帶回來的絲瓜，公公自己種的。平時他不摘，看到我們回去給我們摘，所以有點老了，裏面有種子。買的話可以買嫩的。用鹽腌制絲瓜條的主要目的是去除絲瓜的水分，否則炒後會產生大量的湯汁。最後，我壹直覺得絲瓜有壹股土腥味。為了去除土腥味，我會在做飯前放點蒜，我不喜歡。