我家附近有壹條小河，河裏有很多這樣的小魚。每天都有很多人在賣剛從河邊打撈上來的小魚，有的還活蹦亂跳的。1公斤是3。5塊錢，買壹斤就夠壹家人吃了。按照這個方法，妳可以從頭到尾的咀嚼，也不用把刺吐出來。又香又補鈣。
最近因為工作忙，沒時間買小魚。正好阿姨來我們家，給我們帶了些新鮮的小魚，簡單處理了壹下，腌制了壹下，炒了滿滿壹鍋。孩子放學回來，高興得洗完手就吃了很多。她最喜歡這種魚，感覺特別香。妳喜歡魚嗎？讓我們看看這條魚是怎麽做的。
油炸小葉魚
材料:
小葉魚500克，面粉30克，鹽半勺，姜1片，五香粉1克。
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練習:
1，小葉魚去內臟洗幹凈。
2.加入姜絲、鹽、五香粉腌制半小時。腌制時，攪拌幾次，讓魚吸收鹽。
3.將面粉倒入盛有魚的小碟中，攪拌幾下，使魚表面沾上面粉，抖落多余部分。
4、全部包好待用。
5.鍋中倒入油，燒至六成熱，放入小葉魚炒熟。
6.炸至金黃色後，撈出瀝幹油，同時提高油溫。
7.倒入小魚再次炸至每片酥脆，然後撈出控油。
小貼士:
1，小葉魚因為個頭小，不需要去鱗，去掉內臟就行；2.腌制時，放些姜絲去腥，並不時攪拌，使其腌制均勻；3、魚要煎兩次，第壹次熟了，再把油溫升起來，再煎壹次，直到變脆。