好像壹個煮雞蛋放入水中幾分鐘就能煮熟。很多時候要麽是裂開了，蛋清流出來，要麽是很難剝。如何烹飪出壹個完整、無瑕疵、光滑、美味的雞蛋，很多人都不知道。今天我就給大家詳細講解壹下煮雞蛋的正確方法，不管是煮雞蛋還是水煮蛋，只要把握好時間，保證光滑、嫩、不裂、易剝。
冷雞蛋讓妳知道如何煮雞蛋去皮，以及煮雞蛋的時間長短和雞蛋的嫩度。
1.將鍋裏的水燒開，將洗好的七個雞蛋用涼水放入鍋裏。想把雞蛋剝好，必須先把雞蛋放入有冷水的鍋裏，用中火煮沸，水燒開後開始計數。烹飪需要十分鐘。煮雞蛋最好的方法是中火。水燒開後再煮3-5分鐘。此時蛋清逐漸凝固。煮6-8分鐘就是好吃的雞蛋了。這種狀態很多人喜歡吃雞蛋。煮9-11分鐘，是最嫩的全熟雞蛋。這個時候蛋黃剛剛凝固，所以很軟很嫩，不用擔心嗆到。
2.十幾分鐘後把雞蛋拿出來，用冷水淋壹下，放在有冷水的鍋裏，煮熟後用冷水淋壹下，這是雞蛋容易脫皮的關鍵步驟。
3.接下來準備涼拌食材:紅辣椒4克，花椒8克，切成辣椒圈放入鍋中，大蒜切成蒜片，和辣椒圈壹起放入鍋中，倒入麻辣鮮露3克，醬油5克，香醋5克，香油3克，辣椒油3克，攪拌均勻後放在壹邊。
4.準備半根黃瓜，切成斜刀片，放在盤子底部。
5.然後，我們壹個壹個地剝開冷雞蛋的外殼。讓我們看壹看。所有的雞蛋都是圓的，嫩的，容易剝。
6.將所有雞蛋去皮後，將每個雞蛋切成四個半，放在盤子中間。
7.最後均勻澆上調好的涼拌醬即可美味上桌。