油燜香菇是壹道色香味俱佳的傳統菜肴，主要用香菇、姜、精鹽、味精、糖、醬油、濕澱粉等配料烹制而成。香菇是最受歡迎的真菌之壹，它具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和維生素。經常食用可以降低血液中的膽固醇。
今天給大家分享壹個常見的油燜菇做法，喜歡的朋友趕緊學起來。
油燜蘑菇
1.首先我們來準備食材，壹把香菇，切去根部，壹根黃瓜切片，大蒜搗碎剁碎，在香菇上劃十字刀。
2.全部切好後，放在盤子裏，準備壹個盤子，把黃瓜放在盤子兩邊，簡單的做個造型。
3.現在我們先把香菇焯水，鍋裏的水燒開，香菇焯水壹分鐘左右，撈出來用清水快速沖洗，然後控制水分。
4.然後，我們開始炒菜，鍋裏燒油，倒入蒜末翻炒幾下。蒜香味出來後，抓2克幹紅辣椒翻幾下，倒入3克蠔油，將蠔油翻炒融化，倒入焯水的香菇。
5.再翻炒幾下，用蠔油裹住香菇，加入適量的水後開始調味。加入鹽2克、雞粉2克、花椒粉2克、白糖2克、醬油3克，掀起底色，蓋上鍋蓋，煮3分鐘左右。
慢慢收集湯，直到它變稠。如果比較透亮，可以勾壹點水澱粉，然後把湯擦幹。
好了，這道簡單又營養的家常菜小炒做好了，喜歡的朋友趕緊嘗嘗吧。
我是費。感謝大家對第壹食品的支持。我們每天都有幾道家常菜供妳參考。別忘了關註喜歡烹飪的朋友。阿飛感謝您的觀看。