蒸雞肉蘑菇
方法壹:將平菇、木耳浸泡。把雞洗幹凈。把雞肉切成塊。將泡好的平菇加入雞胸肉中，適當加鹽、澱粉、醬油、姜、油。翻個身。將水燒開，放入鍋中，蒸15分鐘。這種香菇蒸雞的制作方法比較簡單，時間短，味道很好。它還可以幫助我們預防和治療消化不良。
做法2、平菇用小水軟化，切成條狀。雞胸肉切片，加入鹽、糖、醬油攪拌，再加入生粉水攪拌；最後，將油加熱並混合。這壹步可以提前壹晚做好，放入冰箱，這樣第二天蒸的時候會更美味。如果著急的話，最好腌制15到20分鐘。將腌制好的雞胸肉與姜片、枸杞混合，放在平菇上，將水燒開，入鍋蒸12分鐘。這個方法也很簡單，很多朋友都會按照這個方法做香菇蒸雞。
方法三:將平菇用自來水浸泡，撈出瀝幹水分，切蒂，加入花生油、糖、水澱粉腌制片刻。紅棗用開水浸泡軟化去皮，各切成片；香腸是切片的。切去雞胸肉和腿肉，切成兩翅的塊，放入鹵料，腌壹會兒，用平菇、姜、棗瀝幹，裝盤，隔水蒸十分鐘。然後我們可以把洋蔥切成小塊，然後均勻的撒上，蒸三四分鐘再吃。
以上，我們了解了很多平菇蒸雞。其實這個方法很簡單。多看幾遍就能學好。當然，我們日常生活中也有時間，就是經常自己做飯。平菇蒸雞不僅好吃，而且有非常好的健脾開胃的功效。