9月~ 65438+10月:陽澄湖大閘蟹成熟季節為9月中旬至65438+2月，農歷九月，母蟹殼黃肉嫩；十月公蟹膏脂肪豐富，肉質鮮美，是吃螃蟹的最佳時機。？
165438+10月:真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節，165438+10月，陽澄湖大閘蟹比其他湖泊產的要晚，但陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非普通湖泊產的螃蟹可比。
健康吃螃蟹要註意四點:
1，死螃蟹壹定不能吃。？
當螃蟹生病或死亡時，螃蟹體內的氧酸會分化產生組胺。組胺是壹種有毒物質。隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，有毒氣體越來越大。即使是蒸螃蟹，這種毒素也不容易被破壞。組胺可引起過敏性食物中毒；組胺會使食用者嘔吐、腹痛和腹瀉。所以，千萬不要吃死螃蟹。？
2、生蟹醉蟹不能吃。
像醉蝦，很多餐廳都推出了“醉蟹”，但醫生說生吃螃蟹是極不可取的。螃蟹生長在河流、湖泊和海洋中，喜歡吃小生物、水生植物和腐爛的動物。螃蟹的體表、鰓和胃腸道布滿了細菌、病毒等病原微生物。如果妳生吃、腌制或飲用螃蟹，妳可能會感染壹種叫做肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。？
3.不要亂嚼螃蟹。
因為肉蟹的內部結構相對復雜，很多顧客吃螃蟹的時候會把壹整只螃蟹放進嘴裏，猛嚼。本來他們不僅不懂得欣賞螃蟹的美味，而且做不好還會引起食物中毒。？
4、吃螃蟹忌喝茶。
有些市民吃螃蟹時喜歡喝茶，以為可以幫助消化，而有些人吃了螃蟹後吃柿子，結果出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因為這兩種食物中的鞣酸與螃蟹的蛋白質相遇後會凝結成不易消化的硬塊，簡直就是導致“胃柿病”。另外，有市民認為吃螃蟹後喝紅糖水可以驅寒，但專家認為這種做法不值得倡導。因為糖水屬於甜食，只是簡單的堆積在體內，不利於消化。