壹般是肥胖者，所以首先應該控制體重，因為脂肪肝通過控制體重、加強運動是完全恢復的，而且控制體重是穩定血壓的最好方法，建議如下。
（1）每天不宜吃得太飽和太油膩。避免脂肪過多合成；同時可適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，動物內臟、蛋黃等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。除了膽固醇，還應該適當控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。
（2）脂肪肝患者飲食口味壹定要淡。每日食鹽量應該在5g 以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進食欲。但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上，最好采用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。
（3）多進食蔬菜和水果。他們富含維生素和礦物質，可以加速肝細胞修復，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應該多吃壹點。在酒水上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料。最好戒酒，因為酒精可促進內源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，並對肝臟有損害。
（4）對於營養過剩性脂肪肝患者，應嚴格控制總熱量和脂肪的攝入；酒精性脂肪肝，戒酒是最重要；營養不良者，全胃腸外營養及藥物、毒物等所致的脂肪肝，則應增加食欲，改善胃腸功能，合理增加營養，應給予高蛋白、高維生素飲食等。