生菜怎麽剝？
1，很多人家裏都有削皮刀，不僅可以削蔬菜，還可以幫我們削水果，還可以用來削生菜。使用前可以將萵筍根部又硬又厚的老皮剝掉，然後用削皮刀去除，大約2-3分鐘就可以將皮全部去除。
2.將萵筍洗凈晾幹，將萵筍剁成長條，將每壹小塊放在案板上，用手按住，或者用叉子等工具按住，然後用小刀慢慢轉壹下，切掉表皮。
萵苣保鮮
生菜可以放在保鮮袋裏，然後直接放冰箱保存。可以保存壹周左右。如果已經去皮，可以用水浸泡，保存到中午到下午都沒問題。如果保存時間較長，可以用水撈起，冷卻後密封保存在冰箱中。
如何挑選生菜
1，生菜好，外觀好，如果要選擇新鮮，質量好的生菜，需要看外觀，大小整齊，色澤翠綠，無爛葉，無青苔，質量非常高，口感好。
2、生菜好，口感好很多人都買過生菜，但是沒有註意到壹個細節問題，就是如果生菜的莖又脆又嫩，聞起來很香，所以有時候買壹樣菜很重要。
3、好的萵筍，要看老嫩，萵筍長的時間長，如果老了，皮會很厚，竹筍看起來會比較白，心裏面有壹個空心的部分，新鮮的萵筍，裏外都是綠色的，顏色鮮嫩，淺綠的，壹看就很好吃。
4、好的萵筍，腰是直的，壹般來說，萵筍如果存放時間太長，水分流失較多，會枯萎，所以妳可以用手稱壹下萵筍，發現如果它的腰很軟，裏面的水分流失會更快，不新鮮。