糖醋鯉魚的原料
鯉魚、蔥、姜、蒜、醬油、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、澱粉、面粉。
糖醋鯉魚的做法
首先，我們需要準備材料。然後將鯉魚清理幹凈後，瀝幹水分，在魚的兩邊斜切壹刀，用胡椒粉、醬油和少許鹽腌制，去除腥味。同時準備好醬料，將壹勺番茄醬加入醬油、糖、醋、料酒、水調成糖醋汁備用；將澱粉和面粉混合成糊狀，均勻塗抹在鹹魚上；鍋裏加油加熱至七成熱，提起魚尾，先將魚頭放入油中炸熟，然後將油倒在魚上，面糊凝固後再將魚慢慢放入油鍋中；待魚煎至金黃色，撈出控油放盤待用；炒鍋留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末，炒香，然後倒入調好的汁，加入少許濕澱粉，炒鍋勾芡，淋在魚上，即可食用。
糖醋鯉魚的食用功效
糖醋鯉魚是許多人喜歡吃的壹種食物。糖醋鯉魚味道很好，對我們的健康也會有幫助，糖醋鯉魚的營養價值和保健作用也很強。首先，糖醋鯉魚可以供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，可以很好的降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病，幫助我們保護血管健康。同時，由於糖醋鯉魚還含有豐富的蛋白質和少量的醋酸，蛋白質可以增強皮膚潤滑，醋酸可以保護皮膚的微酸和健康。
以上介紹了糖醋鯉魚的壹些情況，可以發現糖醋鯉魚剛開始吃起來味道很好，而且吃糖醋鯉魚也會對身體健康有幫助，尤其是促進血管的健康，而且吃糖醋鯉魚還可以保護皮膚健康，所以平時要多吃糖醋鯉魚。