保存方法壹:圈養在水槽裏。
買回來的大閘蟹需要保存三到五天。家裏可以用浴缸，深水槽或者大塑料桶。可以把大閘蟹撈起放在容器裏，放在清水裏。建議提前將自來水冷卻兩個小時，去除自來水中的細菌。
註意水深不要太深，讓大閘蟹能站起來在水面呼吸。存放時間較長，建議在水中放少量蝦和小魚。這種貯藏方式和陽澄湖大閘蟹壹般能保存7天以上或更長時間，所以品質好的陽澄湖大閘蟹成活率能達到95%。
保存方法2:塑料桶或盆兼營。
用壹個高塑料桶或盆，然後把大閘蟹放進去，註意不要讓螃蟹擡出底層，然後加水到大閘蟹的壹半高度，切記水深不能蓋住所有的大閘蟹，桶和盆壹定要放在陰涼通風處保存，可以保存5天以上。
方法三:冰箱保存。
選擇生命力強的大閘蟹，用攪拌袋包裹，減少大閘蟹的體力消耗，然後放入冰箱冷凍室，溫度保持在5度到10度左右。最後，用濕毛巾蓋住螃蟹，使它們保持適當的溫度。
每天吃的時候，選擇活力不足的大閘蟹，活力充足的大閘蟹可以繼續保存，這樣正常保存三天左右就可以了，這樣方法會更簡單。
選蟹要註意
1，看，優質蟹的背是藍灰色的，生命力壹般的才是優質蟹。
2、拉，如果買的是死蟹，拉個蟹腿，帶點彈性，就是好蟹。
3、重量，看到螃蟹後，拿起來用手稱重量。重量是優質蟹。但是活的海蟹或者河蟹可能會被綁起來，所以重量可能不準確。
4、聞壹聞，拿起來沒有臭味的螃蟹才是好螃蟹。