原料： 牛肉500克，白蘿蔔500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
制法： 1、將牛肉洗、蘿蔔塊待用。
2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加 入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調 味，放入蘿蔔燉至入味，即可出鍋。
備註：讓牛肉容易燉爛的方法:先將牛肉用壹剛剛能蓋過肉的牛奶煮壹下，再用水煮，就會非常容易煮爛．
材料：白蘿蔔500克、腱肉300克、個人建議（牛腩）500克，花椒10克，八角15克，姜2片、水2000毫升、雞粉兩茶匙、料酒少許、鹽壹茶匙。
作法
1 將肉類洗凈，切成條塊狀備用；
2 將白蘿蔔洗凈後切塊備用；
3 將肉氽燙後撈起備用；
4 把水煮開後，放入肉、花椒八角及姜片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入白蘿蔔，調味料中火燉煮15分鐘即可。
主料:白蘿蔔 450克 牛肉（瘦） 100克
調料:大蔥 15克 姜 15克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各適量
做法：
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。