鹽會抑制菠蘿酶的活性。所以我們在吃新鮮的菠蘿時，最好先用鹽水浸泡壹段時間，這樣可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時感覺菠蘿更甜。
蘑菇是壹種蛋白酶，可以分解蛋白質。因此，少量食用可以刺激食欲，但過量食用對人體有害，會引起胃腸疾病。所以，要適量食用。
據說菠蘿是16世紀從巴西傳入中國華南的。其果肉柔軟，酸甜可口，能刺激食欲。此外，還富含果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、維生素等營養成分，很受歡迎。
傳言菠蘿濕熱，吃多了會拉肚子。其實我覺得是不對的。因為菠蘿含有豐富的纖維，可以刺激腸道，加速蠕動，所以有些人吃了菠蘿很快就上廁所。從醫學上分析，這種香果有收斂作用。適量食用不僅可以預防腹瀉，還有助於止瀉。
古代醫家李時珍甚至認為菠蘿可以“健脾胃，強元氣”。這個觀點和現代科學分析是壹樣的。菠蘿豐富的菠蘿杯，可以分解胃中的蛋白質，幫助消化。但需要註意的是，有些人對菠蘿過敏，所以有些西醫會建議氣管或支氣管敏感的患者放棄吃菠蘿。
即使是普通人，也要把削好的菠蘿用鹽水浸泡，以分解部分有機酸，降低其毒性，使果肉更加鮮美。如果吃了菠蘿後感到喉嚨不適，就是過敏癥狀。應立即停止進食，喝壹杯淡鹽水，稀釋過敏成分。
所以當妳吃菠蘿的時候，妳應該用鹽水浸泡它。