粗纖維食物的好處
1可以改善胃腸功能，預防便秘，預防腸癌。
2.它可以改善血糖生成的反應，降低餐後血糖含量，有助於治療糖尿病。
3.可降低血漿中膽固醇含量，預防和治療高脂血癥和心血管疾病。
4.可以控制體重，減少肥胖的發生率。
粗纖維食物的缺點
1，影響消化
粗糧含有大量的粗纖維，適當攝入可以促進消化。反之，大量攝入會適得其反。過多的粗纖維會使胃腸道超負荷，不及時消化會導致上腹部飽脹，影響食欲，嚴重時甚至會導致脫水、腸梗阻。
2.營養不良
粗糧雖然是健康食品，但會在壹定程度上影響人體對蛋白質、無機鹽等微量元素的吸收，適量攝入不會給身體帶來很大影響。在攝入量高的情況下，會導致體內營養不良，對身體不好。
3、引起胃酸倒流
粗糧吃多了會明顯延緩胃排空，引起胃酸反流，還可能引起反酸。過多的粗糧進入胃中，可能會導致食物堆積。當胃中有食物堆積時，這些食物會將胃中的胃酸包裹起來返回食道，造成胃酸反流，損傷食道黏膜。