材料:五花肉500g，小土豆約12個，小蔥2根，姜5片，蒜4瓣，辣椒2個。
調料:醬油、紅糖、花雕酒、水。
紅燒肉的做法:
1.五花肉洗凈，切成大塊。燒熱鑄鐵鍋，加入少許底油，放入五花肉炒出油脂。
2.加入紅糖翻炒出香味。
3.加入蔥、姜、蒜和胡椒，炒香。
4、加入醬油、雕酒煮出香味。
5.加入壹到兩碗水，沒過肉面。燒開後轉小火煮半小時。
油炸土豆:
1，土豆滾刀切大塊，擦幹水分。壹定要擦幹。
2、均勻裹上壹層粉，抖掉多余的粉。
3，省油，當然是平底鍋半煎的形式。別急，慢慢炒。水沒擦幹之前，油不會濺得到處都是。
4、煎至表皮金黃，即可撈起控油。炸土豆的關鍵是把水擦幹，裹上面粉，慢慢炸。炸土豆的方式。蘸點醬就行了。都很好吃。
5.將炒好的土豆放入燉好的8分熟紅燒肉中。這時候紅燒肉的湯只剩壹半，露出紅燒肉。
6、繼續燉至紅燒肉足夠軟，出汁即可關火。
成品圖紙:
紅燒肉燉土豆的技術；
1，不急著吃的話，就泡在湯裏，煮5分鐘，關火，泡壹晚上嘗嘗。我更喜歡這個手術。肉和土豆都更美味。
2.鑄鐵鍋還在用。用這個鍋燉肉真的比普通鍋省時間。
昨晚我燉了紅燒肉土豆。土豆是油炸的，很好吃。今天，第壹，我可以不慌不忙地準備晚餐，第二，它的味道完全更好。我用媽媽包子買了(魚攤)魚，但是不敢選活魚，還是媽媽包子壓力大，要給我吃鮮魚。蝦醬菠菜，冬瓜丸子湯。